Foodie

Si riparte da qui: il viaggio verso la Foodie Contest Night è ufficialmente iniziato Ogni grande percorso comincia sempre da un primo passo.Per Foodie, questo momento segna l’inizio di una nuova fase: si apre ufficialmente il cammino che ci accompagnerà fino alla Foodie Contest Night del 5 marzo , una serata speciale che celebrerà talento, ingredienti d’eccellenza e visione gastronomica contemporanea. Non è solo un evento.È un viaggio. Foodie: più di un progetto, una filosofia condivisa...

Blu di Bufala & Moliterno al tartufo Concetto e filosofia del piatto Tartufo Blu  è una pizza che nasce dall’incontro di due formaggi fortemente identitari, capaci di dialogare senza sovrapporsi. Il Blu di Bufala, dolce, cremoso ed erborinato, porta morbidezza e profondità lattica. Il Moliterno al tartufo, stagionato e deciso, introduce una nota aromatica intensa, terrosa e persistente. La scelta di una base bianca consente a questi ingredienti di esprimersi con chiarezza, senza interferenze,...

Castelmagno DOP e spianata dolce: equilibrio tra nobiltà e carattere Concetto e filosofia del piatto Rossa Castello nasce dall’incontro tra due anime apparentemente lontane ma sorprendentemente complementari. Da un lato il Castelmagno DOP , formaggio simbolo delle alte valli piemontesi, intenso, profondo e strutturato. Dall’altro la spianata dolce napoletana , morbida, speziata con eleganza e capace di avvolgere senza mai sovrastare. La base di pomodoro pelato schiacciato a mano  fa da...