🌿 Sembra un asparago. Ha il sapore del mare. E no… non è un’alga! 🌊

Si chiama salicornia, ma molti la conoscono come asparago di mare.

Croccante, naturalmente sapida e con una sorprendente nota marina, è un ingrediente capace di dare carattere ai piatti senza bisogno di aggiungere molto sale.

Cresce spontaneamente negli ambienti salmastri ed è sempre più amata in cucina per la sua versatilità: può diventare protagonista di ricette di pesce, accompagnare verdure e cereali oppure regalare un tocco originale anche alle preparazioni più creative.

Ma come si cucina davvero?

Con cosa si abbina?

E soprattutto, come valorizzarne al meglio il suo carattere così particolare?

👉 Nel nuovo appuntamento di Sinfonie di Sapori su ProDiGus.it andiamo alla scoperta della salicornia, tra curiosità, consigli pratici e idee per portare in tavola tutto il profumo del mare.

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